«Свежий» взгляд внутрь банки

Потребители часто говорят мне, что стараются есть больше цельных продуктов, но просто не могут себе этого позволить. Когда их спросят об их определении целого, многие ответят, что это свежие фрукты и овощи, мясо, морепродукты и молочные продукты. Покупатели с удивлением обнаруживают, что в отделе консервов также есть цельные продукты, что дает вам максимальную отдачу от затраченных средств.

Консервы собираются и упаковываются с максимальной питательностью и вкусовыми качествами. В то время как скоропортящиеся и иногда более дорогие свежие фрукты и овощи теряют питательные вещества при хранении. Напротив, питательные вещества в консервированных продуктах относительно стабильны, пока они не будут открыты, поскольку они не подвергаются воздействию кислорода во время хранения.

Это популярное заблуждение, что консервы сильно перерабатываются. Я призываю вас читать этикетки многих консервированных фруктов, овощей, бобов и морепродуктов/мяса. Я думаю, вас может удивить, что многие из них содержат три или меньше простых ингредиентов. Например, банка сладкой кукурузы содержит кукурузу и воду. Консервированная черная фасоль содержит черную фасоль, воду и соль. Вот и все! Благодаря нескольким простым ингредиентам и отсутствию консервантов, эти целые пищевые продукты можно приготовить в домашних условиях.

процесс консервированиятоже не так уж и сложно. На самом деле, это очень похоже на то, как наши бабушки «откладывали» еду, чтобы наслаждаться ею до конца года. Собранные с поля фрукты и овощи отправляются на местный консервный завод, где их очищают, нарезают, очищают от кожуры и/или черенков. Бобы собирают, когда они сухие в стручках, и их можно упаковывать круглый год. После того, как еда запечатана внутри банки, банки быстро нагреваются, чтобы сохранить содержимое и сохранить пищу свежей, безопасной и вкусной, пока ее не съедят. Ведь нет ничего лучше, чем открыть в январе банку сладкой кукурузы и ощутить вкус сладкого лета на губах.