Возможно, вы слышали в новостях о консервах, которые изображают их в негативном свете. Вы также, вероятно, знаете, что в современном мире существует множество кликбейтов и незаконных источников. Мы здесь, чтобы установить рекорд, основанный на науке.
Миф: консервы не питательны.
ФАКТ:
Консервированные фрукты, овощи, бобовые, нежирное мясо и морепродукты столь же питательны, а в некоторых случаях даже более питательны, чем их свежие и замороженные аналоги.
Нижняя линия:
Все виды фруктов, овощей, бобовых, нежирного мяса и морепродуктов могут помочь в соблюдении здорового питания и обеспечить необходимыми питательными веществами, которых не хватает американцам.
Миф: во всех консервах много натрия.
ФАКТ:
Это просто неправда. Существуют сотни консервов без добавления соли, с низким содержанием натрия и без него. Почти половина (48 процентов) опрошенных потребителей не знают, что консервы могут содержать мало натрия. Дело в том, что консервированные продукты не требуют соли или натрия для консервации, и производители все чаще удовлетворяют спрос на разновидности ваших любимых консервов с низким содержанием натрия. Сотрудники фонда Produce for Better Health Foundationпогрузиться в этот миф дальше здесь.
В отделе консервов сейчас больше вариантов с низким содержанием натрия, чем когда-либо прежде. А слив и ополаскивание пищи может снизить уровень натрия до 41 процента; только слив натрия приводит к снижению содержания натрия на 36 процентов.
Нижняя линия:
Все консервированные, свежие и замороженные овощи составляют менее 1 процента потребления натрия американцами; так что ешьте овощи, независимо от того, в какой форме они поставляются. Преимущества намного перевешивают альтернативу.
Миф: Консервы наполнены консервантами.
ФАКТ:
Хотя консервы не требуют консервантов, в недавнем опросе более 65 процентов респондентов (ошибочно) считают, что они нужны. Так же, как продукты, консервированные в домашних условиях, продукты, упакованные в стальные банки, уже приготовлены — процесс «консервирования» сохраняет продукты, поэтому нет необходимости в консервантах для предотвращения порчи. На самом деле, большинство консервов не содержат консервантов.
Статья оcansciencenews.comпредупреждает общественность о блоггерах, распространяющих ложную информацию. Автор пишет: «Один блоггер утверждает, что соль используется при консервировании, «чтобы еда не гнила». Излишне говорить, что вам нужно больше, чем крупица соли, когда читаете это утверждение — это совсем не так». Узнайте больше о мифе о консервантах в консервах отпрочитать полную статью здесь.
Нижняя линия:
Сам процесс консервирования сохраняет продукты внутри. Выяснитьподробнее о процессе консервирования здесь.
Миф: BPA (бисфенол А), который находится во внутренней части некоторых пищевых банок, вреден для меня, потребителя.
ФАКТ:
Правда об использовании бисфенола А в защитных покрытиях НЕКОТОРЫХ (не всех) металлических контейнеров для пищевых продуктов является результатом более чем 60-летних исследований по разработке самых безопасных и эффективных покрытий пищевых банок. Покрытия консервов играют важную роль, создавая барьер между металлом и пищей, содержащейся внутри, для сохранения безопасности, качества и пищевой ценности этих продуктов.
Нижняя линия:
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), наряду с другими международными агентствами по безопасности пищевых продуктов, провело оценку обширных научных данных и продолжает подтверждать безопасность BPA в пищевой упаковке. «Имеющаяся информация продолжает поддерживать безопасность BPA для утвержденного в настоящее время использования в пищевых контейнерах и упаковке», — говорится в заявлении FDA по BPA.Узнайте больше прямо из FDA здесь.
Также стоит отметить, что из-за потребительского интереса многие компании переходят или уже перешли на новые покрытия банок, не содержащие BPA. Альянс консервовбольше о BPA здесь.
В заключение…
В конце концов, американцам не хватает ключевых питательных веществ. Наличие «всех форм» фруктов, овощей, бобов, нежирного мяса и морепродуктов дает больше возможностей для увеличения потребления питательных веществ. В конце концов, еда не питательна, если ее не съесть, а консервы всегда под рукой, когда они нужны! Наслаждение сбалансированным питанием, включающим все виды продуктов, может привести к здоровому питанию. И люди должны чувствовать себя хорошо, имея возможность наслаждаться экономичными, удобными и питательными консервами в течение всего года. Существуют сотни разновидностей консервов, упакованных в пригодные для повторного использования стальные банки длительного хранения. Узнайте, как консервированные продукты могут улучшить вкус и увеличить потребление питательных веществ, просмотрев нашрецептыа такжеДополнительная информация.
