Сезонный
Вкусная с индейкой, ветчиной и другими праздничными блюдами, эта богатая и пикантная кукурузная выпечка имеет легкую, пушистую текстуру с кусочками золотистой сладкой кукурузы в каждом кусочке. Это обязательно будет притчей во языцех за столом и станет новым фаворитом праздника. Если глубокая 12-дюймовая сковорода для духовки недоступна, готовьте в форме для выпечки размером 9x13-дюймов.
лица
12
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
45 минут
Общее время
55 минут
Заметки
Рецепт предоставлен Del Monte Foods.
Ингредиенты
- 3 банки (по 15,25 унций каждая) цельнозерновой кукурузы Del Monte®, хорошо откинутой на дуршлаг
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла
- 2 ч. л. свежие листья тимьяна или 1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука
- 3/4 стакана универсальной муки
- 2 ч. л. порошок для выпечки
- 1 ч.л. кошерной соли и 1/4 ч. л. молотый черный перец
- от 1/8 до 1/4 ч. л. кайенский перец
- 6 яиц
- 2 чашки куриного бульона или куриного бульона College Inn®
- 1 стакан сметаны
- Варианты гарнира: с зарезервированной кукурузой сочетайте любое из следующего: нарезанный зеленый лук или зеленый лук, приготовленный и раскрошенный бекон, нарезанный халапеньо, тертый белый чеддер.
инструкции
- 12-дюймовый чугун Направления:
- Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Нагрейте 12-дюймовую чугунную или другую глубокую 12-дюймовую сковороду, пригодную для использования в духовке, на среднем огне, пока она не станет горячей. Добавьте кукурузу (оставьте ½ стакана для украшения), масло и тимьян; варить 5 минут, периодически помешивая.
- Пока кукуруза готовится, смешайте в большой миске муку, разрыхлитель, соль, перец и кайенский перец; добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до однородности. Равномерно залейте кукурузу.
- Переместите сковороду в духовку и запекайте 35–40 минут, пока края не поднимутся и не станут золотистыми, а центр не затвердеет, но будет слегка шататься (нож, вставленный в центр, должен выходить чистым). Дайте остыть 5 минут перед украшением.
- 9x13 Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Покройте форму для выпечки размером 9x13-дюймов (3-qt.) антипригарным кулинарным спреем. Равномерно посыпать кукурузой дно формы, оставив 1/2 стакана для украшения.
- Смешайте муку, разрыхлитель, тимьян, соль, перец и кайенский перец в большой миске. Растопить сливочное масло и добавить к мучной смеси с оставшимися ингредиентами; взбить до однородности. Равномерно залейте кукурузу.
- Выпекайте от 40 до 45 минут, пока края не поднимутся и не станут золотистыми, а центр не затвердеет, но будет слегка шататься (нож, вставленный в центр, должен выходить чистым). Дайте остыть 5 минут перед украшением.