Привлечение детей к работе на кухне может помочь изменить поведение на раннем этапе и дать детям возможность выработать хорошие привычки в еде на всю жизнь. Дети, которые учатся готовить, как правило, едят более питательную пищу и приобретают очень важный навык. В некотором смысле, обучая детей сбалансированному питанию, мы помогаем вырастить поколение более здоровых детей, которые в конечном итоге станут здоровыми взрослыми.
Большинству детей нравится помогать на кухне. Более того, дети, которые помогают с приготовлением еды, более склонны есть эти продукты, потому что они чувствуют гордость и ответственность за то, что им подают. Это важно, потому что 60 процентов детей не едят достаточно фруктов, чтобы соответствовать ежедневным рекомендациям, и более 90 процентов детей не едят достаточно овощей.
Когда вы вовлечете своих детей в процесс, я рекомендую начать с простого рецепта с ингредиентами, которые им нравятся, например, с фруктовым салатом, который дети могут легко приготовить самостоятельно или вместе со своими родителями. Консервированные фрукты могут быть доступным и питательным вариантом для включения в салат. Кроме того, консервированные ананасы и персики легко резать пластиковым ножом, когда маленькие помощники повара заняты работой.
Помогая детям приготовить блюдо, поговорите с ними о том, почему оно полезно для здоровья, и попросите их описать цвет, вкус и текстуру продуктов, которые они пробуют. И самое главное, будьте терпеливы к разливу и ошибкам — цель состоит в том, чтобы помочь вашим детям узнать о здоровом питании и попробовать новые продукты, богатые питательными веществами.
